Морква в цьому пирозі зовсім не відчувається, вона додає соковитості, але не нав’язує свій смак. А якщо доповнити торт ніжним кремом з цитрусовою ноткою, вийде святковий десерт, від якого неможливо відірватися.
Інгредієнти:
Для пирога:
- Морква відварена – 300 г
- Цукор – 400 г (або 200 г, якщо робите половину порції)
- Яйця – 4 шт.
- Олія – 200 мл
- Борошно – 280 г
- Розпушувач – 15 г
Для крему:
- Сметана 20% – 120 г
- Згущене молоко – 170 г
- Сік лимона – 25 мл
- Цедра лимона – 1 ч. л.
Приготування:
Відваріть моркву до м’якості, остудіть. Натріть на дрібній терці або подрібніть блендером – 300 г кремової маси.
Додайте в моркву цукор, перемішайте. Вбийте яйця по одному, щоразу добре перемішуючи.
Влийте олію і знову перемішайте. Додайте борошно та розпушувач, обережно замішайте тісто до однорідності.
Викладіть тісто у форму об’ємом 24 см або 26 см. Випікайте при 180°C 25-35 хвилин: орієнтир – рум’яна поверхня та суха шпажка.
Якщо верх швидко підрум’янюється, прикрийте фольгою.
Для крему змішайте сметану зі згущеним молоком, збийте 1-2 хвилини.
Влийте лимонний сік, крем загусне на очах. Додайте цедру лимона і перемішайте.
Остиглий пиріг розріжте навпіл. Промажте нижній корж кремом, накрийте верхнім. Зверху також змастіть кремом і прикрасьте цедрою або горіхами.
Поставте у холодильник на 30 хвилин або подавайте одразу.
Цей пиріг ідеальний, навіть якщо пекти його без крему, виходить неймовірно вологий і ароматний.
Смачного!
