Простий рецепт пиріжків на сковороді – смачне дріжджове тісто та начинка із сиру із зеленню. Дуже смачно, спробуйте зі мною.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Борошно – 800 г +/-
- Рідина – 400 мл
- Яйця – 1 шт.
- Цукор – 3 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Сухі дріжджі – 10 г
- Олія – 60 мл
- Сир – 500 г
- Зелень
- Яйце в начинку
- Олія для смаження
ПРИГОТУВАННЯ:
Спершу замішую тісто. У миску просіваю частину борошна, додаю сіль, цукор і сухі дріжджі.
Вливаю теплий картопляний відвар, він робить тісто особливо ніжним. Якщо його немає, можна взяти просто воду або воду з молоком.
Додаю яйце, олію та поступово підсипаю борошно, замішуючи м’яке тісто. Даю йому піднятися близько години в теплому місці.
Поки тісто відпочиває, готую начинку. Змішую розсипчастий сир із зеленню, додаю кріп, петрушку, зелену цибульку.
Кладу яйце, трохи солі, часнику та перцю. Начинка виходить дуже ароматною.
Коли тісто добре піднялося, викладаю його на стіл, обминаю і ділю на шматочки. Кожен розпластую руками, кладу начинку та загортаю пиріжок.
Формую всі і одразу ставлю смажити на розігріту сковорідку з олією.
Вогонь роблю середній, щоб пиріжки пропеклися рівномірно і були золотистими з усіх боків.
Готові пиріжки з сиром виходять просто чудові – тоненьке тісто, багато начинки і дуже ніжний смак. Навіть ті, хто не любить сир, із задоволенням їх їдять.
Смачного!
