Ці помідори люблю за незвичайну заливку-маринад з часнику та перцю. Жодної зелені чи спецій на дно банки – весь аромат зосереджений у пікантній овочевій суміші. Виходить так смачно, що всі хто пробує, просять рецепт.
Інгредієнти:
На 6 трилітрових банок:
- Помідори – скільки вміститься
- Червоний болгарський перець – 6 великих шт.
- Червоний гострий перець – 2-3 шт.
- Часник – 6 головок
Для маринаду:
- Холодна вода – 6,5 л
- Сіль – 1 склянка (200 г)
- Цукор – 3 склянки по 200 г
- Оцет 9% – 3 склянки по 200 мл
Приготування:
Помідори помити і щільно розкласти в чисті банки. На дно нічого не класти – ні зелені, ні спецій. Болгарський і гострий перець очистити від плодоніжок, часник почистити. Пропустити перець і часник через м’ясорубку або подрібнити у блендері.
У великій посудині змішати холодну воду, сіль, цукор та оцет. Перемішати до розчинення солі і цукру. Додати подрібнені овочі до маринаду і добре перемішати.
У кожну банку додати по 2 подрібнені таблетки аспірину і залити помідори маринадом до верху банок. Закрити кришками і готово. Зберігати у темному, прохолодному місці. Смачного!
