Готую цей полуничний джем щороку по 100 банок і завжди не вистачає, з’їдають найпершим. Густий, ароматний і без загусників. кращого рецепту не знаю.
Інгредієнти:
- 1,5 кг полуниці
- 750 г цукру
- сік половини лимона
Приготування:
Полуницю перекласти в каструлю, довести до кипіння та варити на середньому вогні 30 хвилин, періодично помішуючи.
Додати 750 г цукру і варити ще 20 хвилин, постійно помішуючи. За 5 хвилин до кінця варіння влити сік половини лимона.
Перевірити готовність джему. Поставте невелику тарілку в морозильник на 10 хвилин. Капніть на неї трохи гарячого джему.
Зачекайте 20-30 секунд і проведіть пальцем або ложкою через краплю. Якщо поверхня зморщується, а доріжка не зливається назад – джем готовий.
Гарячий джем розлити у стерилізовані банки та закатати. Вихід 1,2 л готового джему.
Смачного!
