Печу цей яблучний рулет “Хвилинка” круглий рік – простий мамин рецепт, який завжди вдається. Не встигає закипіти чайник, як рулет вже доїдають.
Інгредієнти:
- Яблука 3 шт.
- Сік лимона 2 столові ложки
- Кориця 15 грам
Для тіста:
- Яйце 5 шт.
- Сіль щіпка
- Цукор 120 грам
- Борошно 110 грам
- Розпушувач 0.5 чайної ложки
Приготування:
Яблука очищаємо від шкірки, натираємо на тертці, додаємо лимонний сік і добре перемішуємо.
Деко розміром 30-40 см застеляємо пергаментом. Викладаємо яблука, розподіляємо рівним шаром і ущільнюємо лопаткою. Посипаємо корицею.
Для бісквітного тіста яйця збиваємо з дрібкою солі та цукром до пишної, стійкої маси. Додаємо просіяне борошно, розпушувач і перемішуємо круговими рухами, щоб зберегти легкість тіста.
Виливаємо бісквітне тісто на яблучний шар і розрівнюємо лопаткою. Випікаємо при 180°C близько 20 хвилин у режимі “верх-низ”.
Готовий корж перевертаємо на рушник або пергамент яблучним шаром догори. Одразу скручуємо в рулет і залишаємо охолонути прямо в рушнику. Готово, нарізаємо та подаємо. Смачного!
