Проста, корисна страва з кабачків! Ці овочеві оладки набагато цікавіші за звичні нам оладки з кабачка. Цибуля та морква дають додатковий смак та аромат.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Кабачок – 1 шт. (350 г)
- Сіль – до смаку
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Чорний мелений перець – за смаком
- Яйце – 1 шт.
- Кріп
- Борошно – 1-2 ст. л.
ПРИГОТУВАННЯ:
Беру один середній кабачок і натираю його на великій тертці, трохи підсолюю і залишаю на 5-10 хвилин, щоб пустив сік.
Тим часом натираю одну моркву на дрібній тертці та одну цибулину на великій.
Нарізаю трішки свіжого кропу, він чудово пасує до кабачків. Після того, як кабачок пустить сік, добре його відтискаю руками, що краще відтиснете, то менше потрібно буде борошна.
У велику миску складаю всі овочі. Додаю одне яйце, ще трохи солі за смаком і трішки меленого чорного перцю. За бажанням, можна додати подрібнену зелену цибулю.
Все перемішую і додаю одну-дві столові ложки борошна, орієнтуюся на консистенцію тіста, воно має тримати форму, але не бути занадто густим.
Смажу оладки на розігрітій сковороді з олією, по 2-3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
Якщо під час смаження оладки розпадаються, можна додати ще трохи борошна. Готові викладаю на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Золотисті, м’якенькі, ніжні. Найсмачніші вони теплими, просто з пательні. Обов’язково спробуйте приготувати.
Влітку так хочеться легкої, овочевої страви. Насолоджуйтесь, поки сезон.
Смачного!
