Рублені котлети з курячої печінки виходять ніжними, соковитими і дуже смачними. Печінку у такому вигляді люблять навіть діти. Вони готуються швидко, з доступних інгредієнтів і чудово підходять до будь-якого гарніру. Смачна альтернатива звичайним печінковим оладкам.
Складники:
- 500 г печінки
- 1 цибуля
- 1 морква
- 1 яйце
- 1 ст. л. сметани
- 3 ст. л. борошна
- сіль та перець
- олія
Приготування:
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на невеликій кількості олії до м’якості.
Моркву натріть на дрібній тертці, додайте до цибулі, злегка підсоліть і обсмажте ще кілька хвилин. Зніміть з вогню та остудіть.
Курячу печінку очистіть від плівок, добре промийте і наріжте дуже дрібним кубиком, додатково посічіть ножем.
У глибокій мисці змішайте подрібнену печінку та охолоджену засмажку. Додайте сметану, яйце, сіль, перець і спеції за смаком.
Всипте борошно і перемішайте до однорідної маси.
На добре розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії викладайте масу ложкою, формуючи котлети.
Смажте під кришкою на середньому вогні до рум’яної скоринки, потім переверніть і досмажте без кришки до готовності.
Рублені котлети з курячої печінки виходять апетитними, ніжними та дуже ситними. Вони чудово поєднуються з будь-яким гарніром, а за бажанням можна подати зі сметанковим соусом. Простий домашній рецепт, який легко приготувати і хочеться повторювати.
Смачного!
