Легкий, свіжий і зовсім не банальний салат “Єва” – саме те, що хочеться після ситних свят, щоб скинути зайві кг. Він хрусткий, ароматний і водночас дуже ніжний завдяки поєднанню пекінської капусти, селери, яблука та курки. Такий салат легко подати і у будні, і на святковий стіл – виглядає акуратно та смакує по-особливому. Готується швидко і з доступних інгредієнтів.
Складники:
- пекінська капуста – 300 г
- свіжий огірок – 1 шт.
- яблуко (зелене, соковите) – 1 шт.
- корінь селери – 80-100 г
- куряче філе – 250-300 г
- свіжа зелень (кріп, петрушка) – за смаком
- сметана + майонез 3-4 ст. л.
- насіння льону – 1 ч. л.
- сіль – за смаком
- лимонний сік – 1-2 ч. л. (за бажанням)
Приготування:
Нашаткувати пекінську капусту тонкою соломкою, перекласти в глибоку миску.
Очистити корінь селери та натерти на грубій тертці або на корейській. Додати до капусти.
Натерти або нарізати тонкою соломкою огірок, зайву рідину відтиснути і додати в салат.
Яблуко натерти разом зі шкіркою, одразу збризнути лимонним соком, щоб не потемніло, і всипати до миски.
Змішати сметану з майонезом, додати сіль, перець і прованські трави. Готове обсмажене куряче філе нарізати кубиками або смужками.
Перемішати всі інгредієнти з заправкою, або для святкової подачі – викласти на тарілку шар салату, зверху розкласти курку та полити заправкою.
Посипати подрібненою зеленню та насінням льону.
Салат “Єва” виходить легким, збалансованим і дуже свіжим: хрустка капуста, ніжна курка і легка вершкова заправка – ідеальне поєднання.
Смачного!
