Білкові пиріжки – готуються без тіста, але за смаком і текстурою максимально його нагадують. Вони ніжні, соковиті, з тягучим сиром всередині та яскравим ароматом зелені. Завдяки великій кількості білка страва добре насичує і підходить, як для перекусу, так і для легкої вечері. Готуються всього за кілька хвилин на сковороді або в духовці.
Складники:
- Сир 5% – 300 г
- Сіль до смаку
- Чорний мелений перець за смаком
- 3 відварені яйця
- 2 сирі яйця
- Твердий сир – 100 г
- Зелена цибуля – 0,5 пучка
- Кріп – 0,5 пучка
- Крохмаль – 2 ст. л. без верху (пшеничне, рисове борошно)
Приготування:
Варені яйця нарізати середніми кубиками. Зелену цибулю та кріп дрібно посікти.
У миску викласти кисломолочний сир, додати сіль і перець. Додати варені яйця та два сирі яйця, добре перемішати.
Твердий сир натерти на тертці та додати до маси. Всипати крохмаль і знову перемішати до однорідності.
Додати подрібнену зелень і перемішати, маса готова. Сковороду злегка змастити олією та добре розігріти на мінімальному вогні.
Руки змочити водою, брати по 1 столовій ложці маси і формувати круглі пиріжки. Викласти на сковороду, накрити кришкою та смажити 5 хвилин на слабкому вогні.
Акуратно перевернути, знову накрити кришкою і смажити ще 5 хвилин. Готові пиріжки перекласти на тарілку.
Якщо запікаєте в духовці. Викласти масу в силіконові формочки, за бажанням змастити зверху сметаною або йогуртом. Запікати при 180 °C 20-30 хвилин до рум’яної скоринки.
Смачного!
