Взимку такі часникові стрілки заходять “на Ура”. Хрусткі, ароматні і дуже смачні. Подаю їх до картоплі, рису чи м’яса, зникають миттєво.
Інгредієнти:
- часникові стрілки 900 г
- вода 1 л
- сіль 1 ст. л.
- цукор 2 ст. л.
- оцет 9% 70 мл
- лавровий лист 1 шт.
- перець запашний 5 шт.
Приготування:
Молоді стрілки часнику очищаю від суцвіть і нарізаю шматочками довжиною 4-5 см. Потім їх бланшую у киплячій воді лише 1-2 хвилини, щоб зберегти хрусткість.
Для маринаду на 1 літр води додаю лавровий лист, духмяний перець, столову ложку солі та дві столові ложки цукру. Після кількох хвилин кипіння вливаю 70 мл 9% оцту.
Стрілки щільно укладаю у стерилізовані банки, заливаю киплячим маринадом і відразу закочую. Банки перевертаю догори дном, накриваю рушником і залишаю до повного охолодження.
Взимку така заготовка стане чудовим доповненням до картоплі, м’яса чи овочевих страв. Стрілки залишаються ароматними, пружними та дуже апетитними.
Смачного!
