Яскравий, ефектний і дуже ситний салат. Виглядає незвично, готується просто і завжди першим зникає зі столу. Соковите м’ясо, маринована цибуля, свіжі овочі та хрусткі чипси створюють цікавий смак і приємну текстуру. Його можна подати і на свято, і на сімейну вечерю, виглядає яскраво, а смак справді “бомба”.
Інгредієнти:
- яловичина (у нас вирізка) – 300-350 г
- олія – 1 ст. л.
- соєвий соус – 3 ст. л.
- перець – за смаком
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.
- цибуля – 1 шт.
- цукор – 1 ч. л.
- оцет 6% – 1 ст. л.
- морква сира – 1 шт.
- буряк варений – 1 шт.
- чипси
- майонез – для заправки
Приготування:
М’ясо наріжте тонкими смужками, зручніше, якщо трохи підморожене. Додайте олію, соєвий соус, крохмаль і перець. Добре перемішайте та залиште маринуватися на 15-20 хвилин.
Цибулю наріжте пір’ями або четвертинками кілець, залийте кип’ятком на 1 хвилину. Злийте, промийте холодною водою. Додайте цукор, оцет, перемішайте і залиште настоятися.
Буряк натріть на грубій тертці. Моркву натріть на великій або на тертці для корейської моркви.
Сковороду добре розігрійте. Викладайте м’ясо в один шар і смажте на сильному вогні, не перемішуючи, поки не змінить колір.
Потім зменшіть вогонь і доведіть до готовності 6-7 хвилин, періодично помішуючи. М’ясо має залишитися соковитим.
На велику плоску тарілку в центр викладіть гаряче м’ясо. Навколо нього “сегментами” по колу: буряк, моркву, чипси і мариновану цибулю.
Повторіть ще раз у тій самій послідовності. Інгредієнти не перемішуйте на тарілці.
Майонез подавайте окремо. Кожен накладає собі порцію і вже в тарілці перемішує.
М’ясо можна брати будь-яке, головне, нарізати дуже тонко. Якщо любите гостріші смаки, додайте до цибулі крихту чилі.
Чипси беріть звичайні, тільки з сіллю, тоді смак буде збалансованим.
Салат “Вогонь” виходить яскравий, незвичайний і дуже смачний – чудова ідея для святкового меню.
Смачного!
