Коли починається сезон слив, цей пиріг я печу щотижня. Рецепт дуже простий, а результат завжди перевершує очікування: м’яке, пухке тісто, багато соковитих слив і легка кислинка, яка ідеально поєднується із солодкою основою.
Інгредієнти
- 3 яйця
- дрібка солі
- 1/2 ст. л. ванільного цукру
- 180 г цукру
- 150 мл олії
- 200 мл молока
- 270 г борошна
- 15 г розпушувача
- 400 г слив
- цукрова пудра
Форма для запікання 27-18 см
Приготування
У глибоку миску розбийте три яйця, додайте дрібку солі, ванільний цукор і звичайний цукор. Збийте все міксером до світлої пишної маси.
Не припиняючи збивати, влийте олію, а потім молоко кімнатної температури.
Борошно змішайте з розпушувачем і просійте. Додавайте борошно невеликими порціями, щоразу добре перемішуючи, щоб не утворилися грудочки. У результаті має вийти гладке, однорідне тісто середньої густоти.
Сливи наріжте шматочками і щоб під час випікання не виділяли багато соку, змішайте із кукурудзяним крохмалем. Частину слив залиште більшими шматочками для красивого оформлення пирога.
Додайте сливи в тісто і перемішайте. Форму розміром приблизно 27-18 см змастіть олією або застеліть пергаментом.
Вилийте тісто у форму та рівномірно розподіліть його. Зверху красиво викладіть сливи, трохи занурюючи їх у тісто.
Випікайте пиріг у розігрітій до 175°C духовку, приблизно 50 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою, вона повинна виходити сухою.
Готовий пиріг трохи охолодіть і щедро посипте цукровою пудрою.
Такий пиріг зі сливами виходить надзвичайно м’яким, пухким і соковитим. Простий рецепт не потребує складних інгредієнтів, а завжди всім смакує.
Смачного!
