Простий салат з буряка на вечерю чи обід за лічені хвилини, який з’їдають до останньої ложки. Рецепт завжди виручає, коли бюджет обмежений або обмаль часу на приготування.
Інгредієнти:
- Буряк – 1 шт.
- Консервований горошок – 1 банка
- Цибуля червона – 1 шт.
- Яблуко зелене – 1 шт.
Заправка:
- Рослинна не рафінована олія – 2-3 ст. л.
- Яблучний оцет чи сік лимона – 2 ст. л.
- Мед (або цукор) – 1 ч. л.
- Часник – 1 зубчик
- Чорний мелений перець – щіпка
- Гірчиця ніжна (не гостра) – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком
Приготування
Відварений або запечений буряк і яблуко натерти на грубій терці. Червону салатну цибулю нарізати тонкими півкільцями. До овочів додати банку зеленого горошку.
Готуємо заправку. У невеликій мисці змішати олію, яблучний оцет або лимонний сік.
Додати подрібнений зубчик часнику, чайну ложку гірчиці та трохи меду або цукру. Посолити і добре перемішати.
Заправку влити до салату і все добре перемішати. Якщо дати салату постояти 10-15 хвилин, він стане ще соковитішим і ароматнішим.
У результаті виходить легкий, свіжий і дуже смачний салат із простих продуктів. Він добре підходить, як швидка закуска або доповнення до основної страви.
Смачного!
