Сьогодні приготувала до чаю ті самі хрусти з дитинства. Додала терті яблука просто в кефірне тісто, виходять особливо ніжними всередині і з рум’яною хрусткою скоринкою зовні.
Інгредієнти:
- Кефір – 200 мл
- Яблука – 3 невеликі (приблизно 200 г)
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 4 ст. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Сіль – щіпка
- Борошно – 400 г
- Розпушувач – 10 г
- Олія – для смаження
- Цукрова пудра – для посипання
Приготування:
Борошно змішую з розпушувачем. В окремій мисці з’єдную кефір, яйця, цукор, олію та сіль і перемішую. Додаю очищені і натерті яблука.
Поступово всипаю борошно і замішую тісто. Воно має залишатися трохи липким, тому не варто забивати його зайвим борошном. Присипаю стіл борошном, накриваю тісто і залишаю на 10 хвилин.
Ділю тісто на дві частини. Кожну розкачую в пласт завтовшки 5-6 мм, нарізаю смужками, а потім ромбиками. Посередині кожного роблю надріз і вивертаю один край крізь нього.
Смажу вергуни в розігрітій олії з обох боків до красивого золотистого кольору.
Готовий яблучні хрустики за бажанням посипаю цукровою пудрою. Подаю теплими до чаю – дуже просто і смачно! Нехай смакує!
