Пухкий, ніжний і в міру вологий, а соковиті шматочки груш роблять цей пиріг особливо смачним. Один прийом після випікання і виходить така смакота, що неможливо дочекатись коли закипить чайник!
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 150 г цукру
- 150 г вершкового масла
- 0,5 ч. л. солі
- 10 г розпушувача
- 150 г сметани 15%
- 350 г борошна
- 3-4 груші
- мед
- горіхи
Приготування:
Яйця з сіллю збиваю міксером на максимальній швидкості приблизно 5 хвилин, поки маса не стане світлою та пишною. Поступово всипаю цукор і збиваю ще хвилину.
Додаю розтоплене і охолоджене вершкове масло, сметану і перемішую міксером на мінімальній швидкості.
Борошно просіюю разом із розпушувачем і поступово додаю до яєчної маси. Замішую густе однорідне тісто. Кількість борошна може трохи відрізнятися залежно від розміру яєць і густоти сметани.
Форму діаметром 26 см наповнюю тістом і рівномірно розподіляю. Груші нарізаю скибочками, викладаю зверху і злегка втискаю в тісто.
Випікаю в розігрітій до 180°C духовці приблизно 35 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою.
Ще гарячий пиріг поливаю рідким медом і посипаю мигдальними пелюстками, які попередньо трохи підсушую на сковороді. Залишаю охолонути. За бажанням замість меду та мигдалю можна просто посипати готовий пиріг цукровою пудрою.
Пиріг виходить високим, м’яким і соковитим, із ніжним вершковим смаком та ароматними грушами. А мед і хрусткий мигдаль роблять його ще смачнішим. Смачного!
