Коли хочеться чогось смачненького до чаю, готую цей простий пиріг із гарбузом та яблуками. Нічого окремо обсмажувати чи тушкувати не потрібно: нарізаю фрукти, заливаю рідким тістом і відправляю в духовку.
Інгредієнти:
Начинка:
- 300 г гарбуза
- 1 яблуко (200 г)
Для тіста:
- 2 яйця
- 150 г цукру
- 120 мл молока
- 100 г олії
- 240 г борошна
- 1,5 ч. ложки (7-8 г) розпушувача
- дрібка солі
- дрібка ваніліну (на кінчику ножа)
Приготування:
Гарбуз очищаю і нарізаю невеликими шматочками. Якщо використовую сорт із тонкою їстівною шкіркою, її можна залишити. Яблуко нарізаю невеликими кубиками. За бажанням шкірку з яблука можна зняти.
Викладаю гарбуз і яблука у форму для випікання розміром 18-19 см. Перемішую, щоб шматочки рівномірно розподілилися.
Тепер готую тісто. У миску розбиваю яйця, додаю цукор, дрібку солі, ванілін і перемішую вінчиком. Вливаю молоко і олію, знову перемішую до однорідності.
Додаю борошно, розпушувач і вінчиком вимішую гладке рідке тісто без грудочок. Воно має легко стікати з вінчика, так і потрібно.
Виливаю тісто у форму поверх гарбуза та яблук. Рівномірно розподіляю, щоб воно заповнило проміжки між шматочками. За бажанням можна посипати зверху кунжутом або подрібненими горіхами.
Ставлю пиріг у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікаю приблизно 45 хвилин на середньому рівні в режимі “верх-низ”, без конвекції.
Готовому пирогу даю трохи охолонути, а тоді нарізаю порційними шматочками. Він добре тримає форму, залишається м’яким і соковитим, а всередині видно шматочки гарбуза та яблук. За бажанням до тіста можна додати трохи кориці. Смачного!
Фото YouTube- канал “Готую КОЖЕН ДЕНЬ!”
