Пишні сирні оладки, які нагадують хачапурі – м’які, повітряні, з золотистою скоринкою та ніжним сиром, що тягнеться всередині. Готуються вони зовсім просто, без замісу тіста, тому чудово підходять для швидкого сніданку або ситної вечері.
Сир містить білок, кальцій і вітаміни групи B, тому ці оладки не лише смачні, а й корисні для кісток і м’язів.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- кефір теплий (36-37 °C) – 250 мл
- яйця – 2 шт.
- сіль – 1 ч. ложка (коригувати за смаком)
- цукор – 1 ч. ложка
- борошно – близько 180-200 г
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст. ложка
- сода – неповна ч. ложка
- сир (Емменталь, Чеддер, Гауда, Моцарелла або суміш) – 300 г
- олія для смаження
ПРИГОТУВАННЯ:
Я злегка підігріла кефір, щоб був теплим і в мисці змішала його з яйцями, сіллю та цукром.
Просіяла частину борошна, додала крохмаль і соду. Перемішала віничком, поступово підсипала решту борошна, тісто вийшло густим, щоб не розтікалося.
Додала натертий на середній тертці сир і перемішала лопаткою. Після цього тісто більше не чіпала, просто брала ложкою з краю, щоб оладки вийшли особливо пишними.
На розігрітій сковороді налила трохи олії і викладала тісто ложкою, формуючи невеликі оладки.
Обсмажила по 2-3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки, потім переклала на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
Оладки вийшли золотисті, пухкі, зовні хрусткі, а всередині – ніжні та сирні.
Ви просто не повірите, як смачно і просто можна приготувати хачапурі без тіста – справжнє задоволення до сніданку чи вечері!
Смачного!
