Свекруха навчила так готувати під час відключень світла – виходить одразу 2 в 1! Голубці просочуються ароматною підливою, картопля стає ніжною, а на вечерю вже не потрібно готувати нічого додатково.
Інгредієнти:
- Капуста
- Фарш 500 грам
- Яйце 1 шт.
- Рис відварний 0,5 склянка
- Кріп 1 столова ложка
- Сіль, Паприка, Коріандр, Перець – за смаком
- Олія для смаження
- Картопля – 5-6 шт. (або за бажанням)
Для підливки:
- Цибуля 2 шт.
- Морква 2 шт.
- Томатна Паста 2 чайні ложки
- Спеції, Сіль за смаком
Приготування:
Капусту розбираю на листки і заливаю окропом на 1-2 хвилини, щоб вони стали м’якими і еластичними або пропарюю класичним способом. Потім дістаю і залишаю охолонути.
До фаршу додаю рис, відварений до напівготовності, яйце, дрібно нарізаний кріп, сіль, чорний перець, паприку та коріандр і все добре перемішую.
На кожен капустяний листок викладаю порцію фаршу і загортаю конвертиком, підвертаючи краї всередину.
Цибулю нарізаю кубиками, моркву натираю на тертці. На сковороді розігріваю олію, обсмажую цибулю до прозорості, додаю моркву і готую ще кілька хвилин. Потім додаю томатну пасту, сіль, спеції і перемішую.
Картоплю очищаю і нарізаю великими шматочками. Викладаю її разом із овочевою засмажкою в каструлю.
Зверху на овочі розміщую капустяні конвертики з фаршем. Вливаю окріп, щоб рідина доходила приблизно до верхнього шару овочів.
Накриваю каструлю кришкою і тушкую на невеликому вогні приблизно 1 годину, поки капуста, рис, м’ясна начинка та картопля повністю не приготуються.
Подаю гарячими, одразу дві страви, плоскі голубці та картопля з ароматною томатною підливою. Виходить повноцінні домашні обід або вечеря. Смачного!
