Додала пару простих інгредієнтів до бабусиного пісного салату з квасолі і чоловік тепер просить готувати тільки так. Виходить ситний, ароматний і дуже смачний. Готую одразу цілу каструлю на декілька днів.
Інгредієнти
- 300 г свіжої квасолі (або сухої)
- 2 середніх моркви
- невелика цибулина
- 2-3 зубчики часник
- 1-3 ст. ложки соєвого соусу
- 1-2 ст. ложку столового оцту 9%
- 2-3 ст. ложки олії
- спеції за смаком
- перець
- сіль
Приготування
В мене морожена квасоля, якщо квасоля суха, її потрібно попередньо замочити на ніч. Квасолю промиваю і заливаю холодною водою. Варю до м’якості приблизно 30 хвилин або до готовності.
Моркву натираю на великій тертці. Цибулю нарізаю дрібними кубиками, а часник подрібнюю.
На невеликій рослинної олії обсмажую цибулю до легкої золотистості. Потім додаю моркву та часник, перемішую і відразу знімаю з вогню.
Гарячу відварену квасолю змішую із підготовленими овочами. Накриваю і залишаю трохи охолонути.
Після цього додаю соєвий соус, оцет і чорний перець за смаком.
У центр салату додаю спеції – коріандр, зіру та трохи гострого перцю. Олію добре розігріваю і гарячою виливаю на спеції. Потім все добре перемішую.
Салат накриваю і залишаю на 30-40 хвилин, щоб він настоявся.
Готово! Дуже ароматний, ситний і пікантний салат-закуска з квасолі на столі. Добре смакує, як самостійна страва або як доповнення до основних страв.
Смачного!
