Сирні пончики – готуються за лічені хвилини і завжди виходять вдалими. Зовні – рум’яна хрумка скоринка, всередині – м’які, ніжні та повітряні. Вони не потребують складних інгредієнтів і чудово підходять для щоденного десерту до чаю. А посипка з цукрової пудри та кориці робить смак ще яскравішим.
Складники:
- сир – 250-300 г
- яйця-3 шт.
- цукор – 3 ст. л.
- борошно – 6 ст. л.
- розпушувач – 1/2 ч. л.
- сіль – щіпка
- цукрова пудра 1 ст. л.+ кориця – на смак – для подачі
- олія – для смаження
Приготування:
Розминаю сир виделкою до однорідності. Якщо він зернистий, краще протерти його через сито.
Додаю цукор, яйця, щіпку солі та розпушувач. Добре перемішую, перетираючи масу виделкою.
Поступово всипаю борошно і замішую тісто. За бажанням, можна залишити тісто на 5 хвилин при кімнатній температурі.
У невеликій каструлі або сотейнику добре розігріваю олію. Столову ложку занурюю в гарячу олію, набираю тісто і обережно викладаю у гарячу олію. За потреби допомагаю другою ложкою. Можна сформувати кульки руками.
Обсмажую пончики на середньому або слабкому вогні, періодично перевертаючи, до рівномірного золотистого кольору.
Готові пончики викладаю на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Перед подачею посипаю сумішшю цукрової пудри та кориці.
Сирні пончики виходять дуже ніжними, легкими і смачними. Вони смакують і теплими, і вже охолодженими, не втрачаючи своєї м’якості. Готуються швидко, з’їдаються ще швидше, тож сміливо можна робити подвійну порцію.
Смачного!
