Курячі відбивні з фаршу – чудова та практична альтернатива звичайним відбивним, які готують із шматочків м’яса. Вони виходять надзвичайно соковиті, ніжні та ароматні. Готуються швидше, ніж класичні, адже не потрібно відбивати м’ясо молоточком.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Курячий фарш – 700-750 г
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений або суміш перців – за смаком
- Часникова паста – 1 ч. л. (за бажанням) (можна замінити на сухий часник)
- Борошно – 3-4 ст. л.
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 1 ст. л.
- Майонез – 1 ст. л.
- Олія – для смаження
ПРИГОТУВАННЯ:
Курячий фарш підсолити та добре приправити перцем. За бажанням додати трохи часникової пасти для аромату.
Змоченими водою руками відділити шматочок фаршу, сформувати продовгувату “відбивну” завтовшки, як класичну котлету.
У мисці збити яйця з молоком, майонезом, дрібкою солі і перцю. Окремо просіяти борошно.
Кожну відбивну спочатку обваляти в борошно, потім в клярі з яєць.
На сковороді розігріти олію. Викласти відбивні та смажити на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.
Куряче м’ясо готується швидко, тож вистачить по 3-4 хвилини на кожен бік.
Викласти готові відбивні на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир. Подавати гарячими з картопляним пюре, овочами чи салатом.
Такі відбивні з курячого фаршу виходять соковиті, м’які та дуже ароматні. Завдяки часнику та легкому кляру вони мають виразний смак, а готуються значно швидше за класичні відбивні.
Смачного!
