Рецепт справжніх яблучних млинців, які готують на Прикарпатті. Не з начинкою, а саме з яблуком у тісті. Вони виходять ароматні, ніжні і неймовірно смачні. Рекомендую.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 500 мл
- Борошно – 1,5 склянки (орієнтуватися за густотою)
- Яблуко – 1 велике (або 2 маленькі)
- Цукор – 1-2 ст. л. (за смаком)
- Ванільний цукор – 10 г
- Сіль – щіпка
- Олія – 2 ст. л. (і трохи для змащування сковороди)
ПРИГОТУВАННЯ:
Спершу очищаю велике яблуко і натираю його на середній тертці. Даю йому трохи постояти, щоб пустило сік, а потім злегка віджимаю.
У глибокій мисці змішую пів літра молока з двома яйцями. Додаю дрібку солі, трохи цукру, ванільний цукор і збиваю вінчиком.
Поступово всипаю борошно, приблизно півтори склянки, щоб тісто вийшло не надто густим. Для ніжності вливаю трохи олії і добре розмішую.
Додаю до тіста натерте яблуко і знову перемішую, щоб шматочки рівномірно розподілилися.
Розігріваю сковорідку, змащую її зовсім трішки олією. Перед тим, як наливати кожну порцію, перемішую тісто, бо яблуко осідає на дно.
Смажу млинці, як звичайно, до золотистої скоринки.
Вони виходять дуже ароматними, з легким яблучним присмаком і сонячним відтінком. Подавати їх можна з медом, сметаною чи свіжими фруктами.
Це простий і напрочуд смачний рецепт, який обов’язково сподобається і дітям і дорослим. Колись нам так завжди готувала баба, в селі це був десерт №1.
Смачного!
