Після цього рецепта голубці готую вже не так часто. Капусту запікаю разом із фаршем під сиром – виходить соковито, ситно і дуже смачно. А головне – набагато швидше за голубці і без зайвої мороки.
Інгредієнти
- капуста – 1,5 кг
- свинячий фарш – 1 кг
- твердий сир моцарела – 120 г
- сметана – 50 г
- кетчуп – 30 г
- майонез – 30 г
- зерниста гірчиця – 10 г
- огірок – 1 шт.
- часник – 3 зубчики
- зелені оливки – 10 г
- кріп – 1 пучок
- олія
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- паприка – за смаком
Приготування
Капусту нарізаю тонкими рівними смужками, щоб вона рівномірно розм’якшилася під час запікання. Солю, перчу і злегка змащую олією.
Свинячий фарш перекладаю в миску, додаю сіль, чорний перець і паприку. Добре перемішую руками.
Форму змащую олією і перекладаю шарами вертикально чергуючи капусту і фарш. Зверху посипаю тертим сиром.
Форму ставлю у розігріту до 180°C духовку приблизно на 45 хвилин.
Тим часом натираю або дрібно нарізаю огірок. Додаю сметану, кетчуп, майонез, зернисту гірчицю, подрібнений часник, нарізані зелені оливки та кріп. Все добре перемішую – виходить ароматний соус до готової страви.
Готову капусту з фаршем подаю гарячою разом із соусом. Виходить дуже ситна, соковита домашня страва – і при цьому набагато простіша за класичні голубці.
Смачного!
