Сьогодні згадала фірмовий мамин рецепт яблучний пиріг “Райська насолода” – настільки м’який і ніжний, що буквально тане в роті. Дуже простий в приготуванні, а виходить таким апетитним, що за столом не залишається і шматочка.
Інгредієнти
Для яблучної начинки:
- 1 яблуко
- сік половини лимона
- 20 г вершкового масла
- 1 ст. л. цукру
Для тіста:
- 2 яйця
- 120 г цукру
- 8 г ванільного цукру
- дрібка солі
- 120 мл олії
- 125 г натурального йогурту
- 250 г борошна
- 15 г розпушувача
- 50 г варення на ваш смак
- цукрова пудра – для посипання.
Приготування:
Яблуко очищаю, нарізаю скибочками і збризкую лимонним соком. На сковороді розтоплюю вершкове масло, додаю цукор і яблука. Тушкую, поки вони трохи пом’якшають і залишаю охолонути.
У мисці збиваю яйця з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі. Додаю олію та натуральний йогурт, перемішую до однорідності. Поступово додаю борошно змішане з розпушувачем і перемішую, щоб отримати однорідне тісто.
Форму розміром 27-18 см застеляю пергаментом і викладаю тісто. Зверху розподіляю ложкою варення і викладаю яблука.
Ставлю пиріг у розігріту до 175°C духовку приблизно на 35 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою.
Даємо пирогу трохи охолонути, а перед подачею посипаємо цукровою пудрою.
Пиріг виходить пухким, м’яким, із соковитими яблучними шматочками та приємною солодкою ноткою варення. Ідеально підходить для затишних посиденьок за чаєм! Смачного!
