Виноградний джем виходить густим, ароматним і дуже насиченим – воду не додаю, тому він має яскравий виноградний смак. Взимку використовую його для випічки або просто намазую на свіжий хліб – така баночка довго не затримується.
Інгредієнти:
- 1 кг винограду
- 500 г цукру
Приготування:
Виноград перебрати, добре промити, покласти в каструлю потовкти товкачем для картоплі і поставити на мінімальний вогонь. Воду не додавати. Варити 10 хвилин перемішуючи.
Проварений виноград протерти через сито. До соку додати цукор, перемішати і варити 15 хвилин на мінімальному вогні, перемішуючи.
Щоб перевірити готовність джему, капніть невелику кількість на охолоджену тарілку, якщо джем не розтікається – він готовий.
Готовий гарячий джем перелити в чисту стерилізовану банку і закрити кришкою. Накрити і залишити до охолодження. Із цієї кількості виходить 500 мл густого виноградного джему.
Такий джем чудово підходить для домашньої випічки, або, ми просто намащуємо на хліб і з чаєм банка цього джему зникає дуже швидко. Смачного!
