Як тільки починається сезон гарбузів готую цей пиріг із сиром та яблуком постійно. Виходить ніжним і соковитим, всередині ароматна яблучно-сирна начинка з насінням чіа, а зовні золотиста гарбузова основа. Дуже смачно і корисно.
Інгредієнти
Для яблучно-сирної начинки:
- 150 г кисломолочного сиру
- 1 яблуко
- 1 яйце
- 1 ст. л. насіння чіа
Для гарбузової основи:
- 300 г гарбуза
- 200 г кисломолочного сиру
- 3 яйця
- 4 ст. л. манної крупи
- 0,5 ч. л. розпушувача
- цукор або підсолоджувач – до смаку
- 15 г вершкового масла
Для подачі:
- сметана – до смаку
Приготування
Начинка. У миску покладіть кисломолочний сир, додайте яйце і добре розімніть виделкою. Додайте натерте на великій тертці яблуко, насіння чіа, перемішайте і залиште приблизно на 10 хвилин. Насіння вбере частину вологи, а начинка стане густішою.
Гарбуз натріть на великій тертці, додайте кисломолочний сир і добре перемішайте, розминаючи великі грудочки. Додайте яйця, манну крупу та розпушувач і перемішайте до однорідності. Якщо гарбуз недостатньо солодкий, додайте цукор або підсолоджувач на свій смак. Залиште суміш на 10 хвилин, щоб манна крупа набрякла.
На розігріту сковороду покладіть вершкове масло і дайте йому розтопитися. Викладіть половину гарбузово-сирної маси і розрівняйте лопаткою.
Зверху рівномірно розподіліть яблучно-сирну суміш із насінням чіа. Викладіть решту гарбузового тіста і акуратно розрівняйте, щоб начинка була повністю закрита.
Накрийте сковороду і готуйте на маленькому вогні приблизно 20-25 хвилин, доки верх пирога не схопиться. За допомогою великої тарілки обережно переверніть його, поверніть на сковороду і готуйте з іншого боку ще приблизно 5 хвилин.
Готовий золотистий пиріг змастіть сметаною. Дайте йому трохи охолонути, а потім наріжте на порційні шматочки.
Пиріг виходить м’яким, соковитим і ніжним. Можна приготувати на сніданок, подати до чаю або взяти як домашній перекус. І для цього не доведеться навіть вмикати духовку! Смачного!
